http://www.usp.br/agen/repgs/2002/pags/326.htm

Comenta os resultados de um projeto desenvolvido pelo veterinário Alexandre de Azevedo Olival, da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/USP com pequenos produtores de leite de baixa renda, na região de Pirassununga - SP, que utilizam baixo índice de modernização na ordenha. Submetidos a um programa educativo, conseguiram melhorar a qualidade do leite produzido, apenas com mudanças de hábito na higienização do processo de ordenha, sem incrementos tecnológicos de elevados custos